こんにちわ！
実は、大阪、京都の中間地点で予定がありました。
夜の会食後にホテルまで案内していただいた道中、
「明日の帰る前に関西グルメを楽しみたいな〜。
大阪に足を伸ばすか、京都に向かうか、どうしたものか」
と悩んでいると、
「おすすめの京都ラーメンがありますよ！」
と紹介いただきました。
しかし夜ご飯後、時間は21時を回り、ホテル前。
身体は、休息の準備万端、睡眠モードに切り替え完了間近。
「明日帰り際に寄っていきますね」
と切り出しながらお店を調べると、
明日は定休日。。。😥
うむ、
向かいます！
夜の11時に並び始め、、、、
チェックイン、荷物を整理し、スーツを着替え、駅へと向かいます。
地元の人イチオシのグルメを味わえる、こんなに胸が高鳴ることはありません。
道中ウキウキしながらレビューを散見、京都駅へと向かいます。
駅から徒歩10分。
看板が見えました！
え。。。
並んでます。この時間。。。22:30。
あれ、間に合うのか。。。
というのも、帰りの終電が23:50。
今は22:30。
先ほどまでの、高鳴るウキウキは、焦りのドギマギへと急転。
小雨に濡れつつ待つこと、、、
30分
23時前、入れました！
注文するものは決めてます
もちろん、定番、「特性ラーメン」をいただきます！
めんは硬めで注文。
「特性ラーメン」のお味
澄んでいてい、キレの良さそうな醤油スープ。
麺も隠れるほどの枚数のチャーシューと緑の彩りを加える九条ネギの組み合わせ。
見た目からして絶品です。
いただきます！
うん！見た目を裏切らず、キレのある醤油スープ。
豚の旨みも感ぜられる豚骨ベース。九条ねぎと相まって、さっぱりといただけます。
そして、麺が美味！！⭕️
細麺ながら、もちっとしており、食べ応えあり！
まるでアルデンテのように、程よく芯を持った中華麺。（ラーメンでアルデンテという表現が正しいのかどうか不安ですが😅）
細麺としての強みである、スープとの絡みやすさを保ちつつ、小麦の風味香る芯の通った麺。
麺とスープのバランスが一級品です。
そう、第一旭のラーメンの美味しさは、スープのおいしさを最大限に引き立てる細麺にあると思います。
ぜひ、硬めで注文してみてください！
京都のラーメンは醤油ラーメン
京都といえば、背脂醤油系ですよね。
醤油スープと背脂、九条ネギの３点セットで、しっかり濃い醤油だけども、同時に食べやすい。
第一本家旭のスープも比較的澄んでいますよね。
そうなんです、これは豚清湯（とんちんたん）醤油系というジャンルのようです。
豚清湯醤油系は、
豚の旨みと醤油のキレをストレートに味わう、すっきり力強いラーメン。
背脂醤油系は、
醤油スープに背脂の甘みとコクを重ねた、こってり寄りのラーメン。
清湯（ちんたん）とは、澄んだスープのこと。
背脂をたっぷり浮かべる京都背脂醤油系とは異なり、豚の旨みと醤油のキレをストレートに味わえるのが魅力です。
見た目はすっきりしていますが、ひと口飲むと豚のコクがじんわり広がり、九条ねぎやチャーシューとの相性も抜群です！
いかがでしたか。
皆さんもぜひ、京都に用事ある際には、本家第一旭で、豚清湯醤油系を堪能してください！
お店情報
本家第一旭 本店
住所：京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
アクセス：JR京都駅から徒歩約4分
営業時間：6:00〜25:00
定休日：木曜日
席数：31席
支払い：現金・クレジットカード・電子マネー・QRコード決済対応
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