ラーメン二郎 千葉店とは
本日は、20人ほどの並び
そうです。
ここは、行列の絶えない人気店。
「ラーメン二郎 千葉店」
場所は千葉市中央区中央。
葭川公園駅から徒歩圏内、千葉駅から徒歩15分🚶♀️
2020年6月2日にオープンした、千葉市内の直系ラーメン二郎。
ファンの間では、醤油のキレが立つ非乳化寄りの二郎として語られることの多い一店。
豚の旨味、醤油ダレの強さ、アブラの甘み、ニンニクのパンチ。
これらを真正面から味わう、千葉の“醤二郎”
ミニラーメン 850円
今回はミニラーメン。（千葉二郎は「小」か「ミニ」のみの二択のようです）
コールは、ニンニク少なめ、アブラ。
隣の人は「野菜マシマシ」のコール。
しかし、丼から溢れるほどの山ではなく、比較的常識的なサイズ感。
次は野菜マシマシでも良いかもしれません。
再訪のことに想いを巡らせていると、
お待ちかね！着丼
まずはスープから。
塩っけ、強めのガツンと来る醤油ダレ、そこに背脂の甘み。
強い醤油を、アブラが優しく包み込む。
これは美味。
二郎らしい荒々しさがありながら、どこか食べ進めやすいバランス。
平打ち麺と厚切り豚
麺は食べ応えのある平打ち麺。
ワシワシというより、むちっと噛みしめるような存在感。
スープをよく絡め、醤油とアブラをしっかり連れてくる麺。
この麺をすすった瞬間、
「あ、二郎に来た」
という実感。
そしてチャーシュー
嬉しい限りのこの厚さ。
箸で持つとずっしり
口に入れると、ほろほろ
そしてとろけるような柔らかさ。
醤油の効いたスープに負けない、肉の存在感。
ミニラーメンでも、満足度は十分すぎるほど。
非乳化とは
千葉二郎を語るうえで出てくる言葉。
「非乳化」
ラーメン二郎のスープは、大きく分けると乳化系と非乳化系で語られることがあります。
乳化系は、スープと脂が一体化し、白濁してまろやかな口当たりになるタイプ。
一方、非乳化系は、スープと脂が分かれ、醤油のキレが前に出やすいタイプ。
千葉店は、ファンの間では非乳化寄りとして語られることの多い一杯。
つまり、豚の旨味と醤油の強さを、比較的ストレートに感じるタイプ。
そこに背脂の甘みが重なり、強いのに食べ進めたくなる味わい。
それぞれ有名店はこちら。
| 分類 | 代表店舗 | 特徴 |
|---|---|---|
| 乳化寄りスープ | ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 | 豚骨感が強く、スープが白濁〜濃厚にまとまりやすいタイプ。ファンの間でも「乳化・ド乳化系」として語られることが多い。(食べログ) |
| 非乳化寄りスープ | ラーメン二郎 目黒店 | 醤油ダレのキレ、液体脂、豚出汁の分離感が出やすいクラシックなタイプ。レビューでも「醤油ベースの非乳化スープ」と表現。(食べログ) |
二郎と二郎系の違い
ここで少し豆知識。
「ラーメン二郎」と「二郎系」は、似ているようで別物。
ラーメン二郎は、三田本店を中心とする直系店舗。
看板に「ラーメン二郎」と掲げる、いわば本家筋。
一方、二郎系は、二郎のスタイルに影響を受けたラーメン。
山盛り野菜。
太麺。
濃厚な豚骨醤油。
ニンニク。
アブラ。
これらの要素を持つ、インスパイア系のラーメン。
つまり千葉店は、二郎系ではなく、正真正銘のラーメン二郎。
この違いを知って食べると、一杯の見え方も少し変化。
こだわりと魅力
ラーメン二郎 千葉店の魅力は、醤油のキレとアブラの甘み。
スープは塩っけ強め。
しかし、その強さを背脂が包み込むような構成。
ニンニク少なめでも、十分なパンチ。
アブラを足すことで、醤油の角が少し丸くなり、食べ進めやすい印象。
そして、ミニでもしっかり満足できるボリューム。
初めての方や、午後にも予定がある方にはミニラーメンがちょうど良い選択かもしれません。
食べログでは「ラーメン EAST 百名店 2025」にも選出。
千葉市中央区のラーメンシーンの中でも、存在感のある一店。
食後の身体感覚＆こだわりレビュー
| 項目 | 評価 | メモ |
|---|---|---|
| 胃に残る満足感 | ★★★☆☆ | ミニでもしっかり満腹感のある一杯 |
| 塩味と旨味の余韻 | ★★★★★ | 醤油のキレと背脂の甘みが長く残る余韻 |
| 麺の存在感 | ★★★★☆ | 平打ち麺の食べ応えとスープの絡みが良好 |
| 具材の幸福度 | ★★★★★ | 厚切りの豚がほろほろで満足度高め |
| 食後の活動しやすさ | ★★★☆☆ | ミニなら比較的動きやすいが、アブラの余韻はしっかり |
まとめ
ラーメン二郎 千葉店。千葉駅近くで、直系二郎を味わえる、貴重な一店。
今回はミニラーメンでしたが、満足感は十分。
次は小で野菜マシマシ。
また来ようとそんな気持ちになる、余韻の強い一杯。
初めての方は、ミニや小から試してみるのがおすすめです。
お店情報
ラーメン二郎 千葉店
住所：千葉県千葉市中央区中央1-7-8
最寄り：葭川公園駅、千葉中央駅、千葉駅周辺
オープン：2020年6月2日
ジャンル：ラーメン二郎、豚骨醤油ラーメン
※営業時間・定休日・メニュー価格は変更になる場合があります。訪問前に公式Xなどで最新情報をご確認ください。
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