来てしまいました
来てしまいました。
家系ラーメンの代表格の一つ。
「横浜らーめん武蔵家 千葉本店」
千葉市中央区道場北町。
この通り、家系好きにはたまらないエリア。
なぜなら、すぐ近くには吉村家直系の「杉田家 千葉祐光店」。
家系ラーメンの濃い熱気が、道路を挟んで漂う場所。
今日は特別な日。
前菜にネギチャーシュー丼。
メインにはスペシャルラーメン。
大盛り。
ネギチャーシュー丼 200円(税込)
まずは、ネギチャーシュー丼。
うんま！！！！！
塩っけ強めのチャーシュー、そして辛めのネギ。
この組み合わせは反則級。
ほかほかご飯が進む進む。
ラーメン前の前菜というより、もはや一つの完成された丼。
ネギの辛味が、チャーシューの脂と塩味をきゅっと引き締める役割。
家系ラーメン店のサイドメニューとして、かなり優秀な一杯。
スペシャルラーメン 大 1400円(税込)
そして、スペシャルラーメン大。
でかい、、、！！
想像より大きい一杯。
お隣の常連さんは、さらりと「普通盛りで！」
ヒヤリと額に汗を感じつつ
まずはスープから。
こゆーい！濃厚！クリーミー！の三拍子
豚骨の厚みと醤油の塩っけ、そこに油のコク。
味の濃さ、油み、塩っけ、どれをとってもヘビー級。
ボクシングで例えるなら、杉田家がミドル級、千葉家がスーパーフライ級だとすれば、武蔵家はしっかりヘビー級。
中太麺はスープとの絡みがよく、食べ応えもしっかり。
麺をすするたび、濃厚スープを丸ごと連れてくるような感覚。
これはライスが欲しくなる味。
いや、ライス前提の味。
チャーシューも、スープに負けじと、とろとろ濃厚。
味玉の黄身まで、とっろとろ。
具材すべてが濃ゆい
口当たりも、味わいも、余韻も濃厚。
抗うことを許さない背徳感。
それが美味。
家系ラーメンとは
家系ラーメンとは、横浜発祥の豚骨醤油ラーメン。
太めの麺。
濃厚な豚骨醤油スープ。
鶏油。
海苔。
ほうれん草。
そしてライスとの圧倒的な相性。
吉村家直系は、醤油のキレと本流感。
クラシック家系は、骨感や鶏油のバランス。
壱系は、クリーミーでまろやかな印象。
そして武蔵家系は、濃厚さとライスとの相性が魅力の系統。
武蔵家は、新中野に本店を構え、都内を中心に広がってきた家系の一大勢力として知られる存在。
千葉本店も、その武蔵家らしい濃厚さをしっかり感じる一杯。
家系初心者にも入りやすく、それでいて濃度と醤油感は十分。
そんな立ち位置のラーメン。
家系ラーメン特集は次のラーメン記事にて！
こだわりポイント
武蔵家 千葉本店の魅力は、なんといっても濃厚なスープ。
店内で炊き上げた、厚みのある豚骨醤油。
クリーミーでありながら、カエシの塩っけも強め。
だからこそ、麺にも具材にもライスにも負けない存在感。
そして、家系におけるライスの重要性。
濃厚なスープをまとった海苔、ご飯を巻く瞬間。
チャーシューの脂、スープの塩味、白米の甘み。
家系ラーメンの完成形は、丼の中だけでは終わらないもの、ラーメンとライスの往復運動。
これこそ武蔵家の楽しみ方。
※ライスの提供内容は時期により変わる可能性があるため、訪問時の店内案内をご確認ください。
食後の身体感覚＆こだわりレビュー
※あくまで筆者個人の体感です。健康効果や栄養評価を断定するものではありません。
| 項目 | 評価 | メモ |
|---|---|---|
| 胃に残る満足感 | ★★★★★ | 大盛り＋丼でかなりの満腹感 |
| 塩味と旨味の余韻 | ★★★★★ | 食後もしっかり残る濃厚な豚骨醤油 |
| 麺の存在感 | ★★★★☆ | 中太麺がスープをよく持ち上げる力強さ |
| 具材の幸福度 | ★★★★★ | とろとろチャーシューと味玉の濃厚コンビ |
| 食後の活動しやすさ | ★★☆☆☆ | 食後は少し休みたくなるヘビー級の一杯 |
まとめ
横浜らーめん武蔵家 千葉本店。
濃厚、クリーミー、塩っけ強め
そしてライスが欲しくなる家系ラーメン。
スペシャルラーメン大は、まさにヘビー級の満足感。
ネギチャーシュー丼までつけると、完全に特別な日の食事。
軽く食べるラーメンではなく、真正面から向き合う一杯。
濃い家系ラーメンをしっかり味わいたい方におすすめです。
お店情報
横浜らーめん武蔵家 千葉本店
住所：千葉県千葉市中央区道場北町317
最寄り：JR東千葉駅周辺
ジャンル：横浜家系ラーメン
※営業時間・定休日・ライスサービスの有無は変更になる場合があります。訪問前に最新情報をご確認ください。
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